28/06/2018

Val di Cembra: dove si sa muovere le montagne – Best Marketing Practise

Se ci fosse un posto dove si potessero smuovere le montagne, questo sarebbe la Val di Cembra. Non solo perché in tempi antichi queste si scavarono da un lato della valle per ricavarne le pietre per costruire dal lato opposto le case e terrazze per il vino e altre produzioni agricole e si estrasse anche il prezioso porfido, che impreziosisce le piazze di tutto il mondo. Ma si è riusciti anche in pochi anni a creare una cultura dell’accoglienza turistica con tutte le persone coinvolte con il contatto con l’ospite, che sia turista straniero o visitatore italiano. Un bell’esempio di come rimboccare le maniche per un turismo rispettoso dell’ambiente con pochi ma sostenibili cambiamenti, focalizzato sull’enogastronomia.

Sono stata per qualche giorno in Val di Cembra e lo ho potuto toccare con mano, cuore e pancia. Ed ecco la mia intervista a Mara Lona , la coordinatrice del programma e del Consorzio Cembrani DOC.

 

Mara Lona, preparatissima e sempre disponibile per presentare i pregi della sua valle.

Foto Katrin Walter 

 

L’intervista sul marketing territoriale in Val di Cembra

Katrin: Cara Mara grazie della tua compagnia durante il mio bel soggiorno in Val di Cembra. Mi sono trovata proprio bene ma sono anche curiosa e vorrei, insieme a te, guardare un pochino dietro le quinte, analizzare il successo e vedere il potenziale della Val di Cembra. Iniziamo con un evento recente … Mara: Certo! Il 10 giugno si è svolto “Baite Aperte”, un evento durante il quale abbiamo accolto tra le baite di campagna di Cembra oltre 400 visitatori per un pranzo a chilometro zero dall’antipasto al dolce abbinato ai vini, spumanti e grappe dei Cembrani DOC. E per ottobre stiamo già preparando la 4° edizione delle “Caneve Aperte”, una cena sempre con la stessa filosofia, che registra più di mille commensali. E’ un modo per presentare i prodotti made in Val di Cembra, scoprirli assieme al produttore e degustarli nelle zone dove hanno origine.

Spuntino con gustosi formaggi e salumi artigiani presso il Rifugio Alpino al Lago Santo gestita da Stefano Graffer con la Birra di Neve fatto con 60% di neve e 40% d’acqua con luppolo selvatico … un invito a far l’amore con il Trentino.

 

Katrin: Quanti turisti vengono ogni anno in Val di Cembra?

Mara: La Val di Cembra è un territorio escluso dalle grandi masse turistiche, dove le persone vengono per rigenerarsi, rientrare in contatto con la natura e godere di un turismo slow fatto di buon cibo e ottimi vini. I numeri sono in crescita esponenziale negli ultimi cinque anni e lo scorso anno abbiamo registrato 17.000 arrivi per circa 52.000 presenze.

 

Nella Val di Cembra è tutto in salita: le rocce, il bosco, i vigneti e le presenze turistiche.

Foto: Luciano Lona

 

Katrin: Esiste un periodo migliore per visitare il vostro territorio?Mara: Sono un po’ di parte, la Val di Cembra è bella in qualsiasi stagione. In inverno, i vigneti spogli permettono di inseguire con lo sguardo gli oltre settecento chilometri di muretti a secco, spesso imbiancati. In primavera è un tripudio di colori e fiori che rinfrancano l’animo. In estate il verdeggiante lussurioso dei vigneti terrazzati e dei boschi trasmettono un immediato senso di vacanza e serenità. L’autunno conquista con i colori del foliage, dipingendo una tavolozza dalle mille sfumature che fa davvero sognare. Ogni stagione è poi animata dalle comunità con eventi, manifestazioni e occasioni per vivere appieno il territorio.

 

 

 Ma anche la storia e cultura si può scoprire. Qui nella Chiesa San Pietro in Cembra con Alfonso Lettieri, che ha tanto da raccontare, per esempio che nel campanile si trova una campana con circa 70 nomi e cognomi di cembrani caduti in guerra “per imperitura memoria”. Foto: Dieter Kapitz

 Oppure si può fare un Grappa-tasting, p. e. presso la famosa distilleria Pilzer in Altavalle, con il titolare Ivano Pilzer e con Dieter Kapitz, profondo amatore della Val di Cembra.

 

E si può pure fare il trekking con Alpaca tra le vigne in Val di Cembra. Nella Foto: Dieter Kapitz, Ilaria Baldo di Silpaca, Katrin Walter, Manolo, Cynar, Cacao (che vi volta il suo dietro) e Artù. Ultime due foto: Mara Lona

Katrin: Sono stata molto impressionata dell’approccio di tutte le persone e degli imprenditori nella Val di Cembra. Mi hai raccontato che è partito in maniera strutturata un programma di sviluppo e educazione svolto nella valle. Mi puoi raccontare di più? Era un vero Marketing-Coup …

Mara: Siamo un territorio di mezza montagna, che non ha piste da sci e alte cime da scalare, perciò siamo sempre rimasti un po’ marginali ai grandi flussi turistici trentini che sceglievano la nostra regione per lo sci o per i grandi trekking. Con il cambiamento della filosofia turistica e un interesse sempre crescente verso l’enogastronomia, ecco che la Val di Cembra e i suoi imprenditori hanno iniziato a mettersi in gioco per costruire un prodotto turistico enogastronomico di qualità, attento a un turismo slow-nella tradizione di slow food e slow-wine.

Il consorzio dei Cembrani DOC, supportati economicamente anche dalla Comunità di Valle e dall’Azienda di Promozione Turistica Pinè Cembra, in collaborazione con la Strada del Vino del Trentino, ha organizzato e gestito dei corsi di formazione per garantire un’accoglienza preparata sul territorio e sui suoi prodotti. Le strutture ricettive sono il nostro primo biglietto da visita e l’importanza della loro preparazione è fondamentale per garantire al visitatore una vacanza al top. Siamo facilitati in questo vista l’indole accogliente delle persone che qui vivono e lavorano, come hai potuto toccare con mano.

Accoglienza perfetta con Sara Zanotelli dell’omonima macelleria storica a Cembra. Ho proprio sfruttato del sapere concentrato della loro filiera di carne completa: dall’allevamento alla vendita diretta.

 

La carne salada, la carne fumada, il salame, la luganega stagionata, lo speck … qui presso Zanotelli si trovano ancora i sapori di un tempo … una prelibatezza dalla Val di Cembra.

Osservato i prodotti della macelleria, andiamo ad approfondire le buone pratiche, quasi il benchmark per un marketing territoriale d’eccellenza. Ultime tre foto: Mara Lona

Katrin: Cose comprendeva il programma? E ci sono ravviamenti?

Mara: Abbiamo iniziato con un approfondimento

• del settore enologico (vini, spumanti e grappe),
• del settore gastronomico (in particolare salumi e formaggi e ricette della tradizione),
• il prodotto turistico in aree rurali (ovvero la cultura dell’accoglienza) e
• una formazione sul territorio e le mete turistiche.

I corsi sono stati strutturati con ore in aula e con ore di laboratori, visite, educational in altri territori che prima di noi hanno creato del turismo enogastronomico il loro core-business. A completamento del corso è stato creato un nuovo materiale divulgativo, ovvero una cartina dove il turista trova mete ambientali, percorsi di trekking, una guida ai prodotti tipici, dove acquistarli, gli alberghi, i ristoranti, i bar, i punti di informazione turistica, tutto ciò che può interessare un visitatore.

I corsi vengono riproposti annualmente affrontando tematiche diverse, per esempio corsi sugli aperitivi con prodotti tipici, ricette antiche della nostra tradizione culinaria, approfondimenti in genere sull’enogastronomia.

Una vista mozzafiato si trova a ogni piè sospinto. Foto: Katrin Walter

Katrin: Mi interessano anche i costi e i risultati. Quanto avete investito per tale programma oltre del tempo?

Mara: Il progetto iniziale ha avuto un costo di circa 30.000 euro totali. Il primo programma si è svolto in autunno-inverno 2012/2013 e, ora, dopo cinque anni oltre ad aver registrato un aumento di arrivi turistici e di un turismo abituale in crescita, abbiamo notato una crescita di consapevolezza della potenzialità turistica del territorio.

In autunno la Val di Cembra conquista con i colori caldi del foliage, spettacolare. Foto: Luciano Lona

Katrin: Non mi sembra neanche una cifra eccessiva per il grande salto di qualità che si nota in Val di Cembra e per le tante opzioni che si offrono. I quali, ora, quasi tutti, dal macellaio, l’agriturismo, il ristorante alla cantina, possono raccontare al turista il territorio che non deve più passare per l’ufficio APT in Cembra. Poi, avete tanti sentieri ed escursioni tematici ben descritti che attirano non solo il turista consapevole ma anche gli abitanti stessi. Quali sono esattamente?

Mara: Tutti i nostri boschi e campagne si prestano a delle escursioni libere e negli anni ne sono state mappate e tematizzate solo alcune: Sentiero delle Piramidi di Segonzano, Sentiero Botanico Naturalistico, Sentiero dei Vecchi Mestieri con i mulini restaurati, Sentiero Dürerweg, Sentiero della Rosa ed è in fase di ultimazione il Sentiero dell’Uva.

I sentieri sono percorribili tutto l’anno e sono dotati di una segnaletica precisa. Foto: Katrin Walter

Katrin: Quanti turisti passano questi sentieri per anno?

Mara: Non abbiamo dati registrati in merito, ma posso dirti che solo alle Piramidi di Terra di Segonzano vengono registrati circa 50.000 ingressi annuali. È molto frequentato durante il periodo scolastico da gruppi provenienti da tutta Italia e dall’estero; nel periodo estivo (da maggio a ottobre) diventa meta di turisti soggiornanti in valle e nelle aree turistiche limitrofe, appartenenti a un target più variegato (famiglie e giovani, campi estivi). E poi da tutti quelli che arrivano per mangiare e bere bene.

Le Piramidi di Segonzano, un capolavoro della natura. Foto: Katrin Walter – simply walter

Katrin: Esiste un interesse particolare, cioè un sentiero amato di più?

Mara: Sicuramente il più frequentato è quello dell’area naturalistica delle Piramidi di terra di Segonzano e, a seguire il Dürerweg e il Sentiero Europeo E5, soprattutto in primavera e in autunno, che in alcuni tratti coincidono (Lago Santo, Cembra, Castello di Segonzano, Piramidi …) Molti sentieri sono segnati in cartina e sono scaricabili da outdoor-active (anche da mobile) all’indirizzo http://www.visitpinecembra.it/territorio/mappe-e-itinerari, supportate in lingua italiana, inglese e in tedesco. E, poi, il nostro A.P.T. organizza pacchetti vacanza tematici e, a richiesta, organizza trekking, visite guidate e degustazioni. Info: infocembra@visitpincembra.it

 

Albrecht Dürer era proprio un ragazzo carino e qui abbellisce il muro della Cantina di Cembra che ha proprio una linea di prodotti del nome Dürer·Weg. Foto: Katrin Walter

Katrin: E tu stessa hai un luogo nella valle che ami di più e perché?

 

Mara: Personalmente sono molto affezionati ai luoghi della mia infanzia, perciò Lisignago con la Chiesa di San Leonardo, la montagna della Maderlina con la baita del mio nonno e il Lago Santo dove abbiamo fatto con gli amici le prime nuotate e trascorso pomeriggi di relax.

 

Ora anche Dieter Kapitz e Katrin Walter hanno scoperto uno dei luoghi preferiti di Mara: il Lago Santo. Ci sentiamo subito animati. Foto: Mara Lona

Elezioni Provinciali

Cara Mara,

Innanzitutto permettimi di ringraziarti per il grande lavoro che stai facendo: so per esperienza quanto sia difficile metterci la faccia e il fatto che a farlo sia una giovane e affermata lavoratrice come te, tra l’altro mamma di un bimbo splendido merita certamente rispetto e attenzione. La politica in un territorio piccolo come il nostro è valida se fatta da persone impegnate ed entusiaste, cariche di ideali e motivazioni. Tu ne hai da vendere ed insieme stiamo lavorando - credo e spero molto bene - e incontrando tante persone per fare in modo che le nostre due amate valli possano, collaborando come è giusto, far sentire la loro voce e le loro esigenze a Trento. Sappiamo entrambi  che  oggi, se vogliamo fare il bene della nostra gente, dobbiamo far sì che Cembra e Fiemme siano come l’Avisio, come quel fiume che – silenzioso ma instancabile – continua il suo percorso e compie, quotidianamente e con costanza il suo lavoro per portare acqua a valle. Fuor di metafora è nostro il compito portare idee, bisogni e l’orgoglio di essere Cembrani e Fiammazzi all’interno della Provincia Autonoma di Trento. Molte sono, infatti, le istanze che ci legano: la sanità, la mobilità, la vocazione turistica, la presenza di artigiani e imprese locali e, ancora, i bisogni di associazioni, lavoratori, famiglie e giovani che meritano più attenzione e un avvenire più sicuro e concreto. Non è facile, lo sappiamo, soprattutto in tempi come questi in cui pare avere successo chi grida di più e lancia solo slogan, ma sono certo che insieme, tu e io, cembrani e fiammazzi, potremo sicuramente farcela. Avanti tutta, quindi, uniti per la nostra amata terra trentina!

 

Con stima e amicizia, Pietro De Godenz 

 

Elezioni Provinciali 2018

PORTIAMO LA VALLE DI CEMBRA A TRENTO

Mi chiamo Mara Lona sono nata a Trento il 10 novembre 1978 e sono di Lisignago. Risiedo a Gardolo con mio marito Andrea De Santis e mio figlio Federico. Dopo la laurea in lingue e letterature straniere, specializzazione russo e inglese, e un corso post laurea in marketing e sviluppo di carriera, conclusosi nel 2005 con un anno di attività presso il Comitato Promotore Sviluppo della Valle di Cembra, ho lavorato per sei anni come responsabile marketing ed estero per una storica distilleria della Piana Rotaliana. Dal 2012 sono ritornata a lavorare in Valle di Cembra per dedicarmi con passione all’allora neo-nato progetto di sviluppo territoriale attraverso i prodotti viticoli, il consorzio dei Cembrani DOC. Su incarico dei soci, nel 2014 ho preso parte al tavolo di confronto e consultazione della Comunità della Valle di Cembra per la stesura del Piano Territoriale di Comunità relativo agli aspetti urbanistici, economici, sociali e di sviluppo del nostro territorio. Da aprile 2017 ricopro l’incarico di Vice Presidente Apt Pinè Cembra, dove seguo in particolar modo la comunicazione e lo sviluppo del comparto enogastronomico dell’ambito. Su mandato del consiglio di amministrazione, sono tra i rappresentanti della Valle di Cembra al tavolo del Gruppo di Azione Locale Trentino Centrale per il Progetto Leader, incaricato di raccogliere progetti da finanziare attraverso dei bandi relativi allo sviluppo del turismo legato all’agricoltura. Nel periodo dal 2010 al 2015 ho ricoperto l’incarico di assessore alla cultura, turismo e politiche sociali del Comune di Lisignago, occupandomi con la giunta dell’organizzazione di attività culturali e della valorizzazione dei siti turistici comunali, con particolare attenzione alla Chiesa di San Leonardo. Sin dai tempi della scuola sono stata membro attivo di associazioni di volontariato importanti localmente e per tutta la vallata, quali la Stella Bianca, il Circolo Culturale Lisignago Iniziative e il Comitato Mostra Valle di Cembra, artefice della realizzazione della Rassegna Internazionale Vini Müller Thurgau.

Quest'anno ho deciso di sostenere in modo ancor più concreto lo sviluppo della nostra valle e di candidare, assieme a Pietro De Godenz della vicina Val di Fiemme alle prossime elezioni provinciali. La politica di Unione per il Trentino è basata sulla centralità della comunità, la rivalorizzazione del tessuto sociale come strumento contro la paura, sul fare rete sia di imprese che di persone e soprattutto sulla centralità delle valli e su una riqualificazione della qualita della vita nelle valli attraverso servizi, formazione culturale, mobilità alternativa, scuola laboratoriale, salvaguardia e valorizzazione del territorio attraverso politiche di conciliazione ambientali ed economia dei luoghi.

PROGRAMMA

SERVIZI ALLA PERSONA
• Presidi sanitari in ogni paese e almeno un ambulatorio strutturato, estensione del percorso nascita anche in Valle di Cembra, sostegno al mantenimento dell’ospedale di Cavalese

 • Promuovere, anche attraverso forme innovative di reti d’impresa, il sostegno agli anziani, attraverso forme anche diverse alla casa di riposo, come il cohousing e altri centri di aggregazione.• Intensificare la rete dei servizi per le famiglie e imprese attraverso un potenziamento degli uffici periferici, vedi ACLI, uffici forestale, agricoltura, giudice di pace [anche per testamenti]

 • Creare un convitto presso il centro di formazione della scuola alberghiera e del legno a Tesero per gli studenti che intenderanno intraprendere una carriera in ambito turistico e dell’artigianato

VIABILITA’ e MOBILITA’
• Ciclovia: nuova ciclovia come volano di sviluppo, che unisce lago di Garda passando da Trento con la valle di Cembra, passando da Cavalese fino a Canazei. Unisce tra di loro i paesi della valle e crea nuovi collegamenti agricoli, turistici tra le due sponde, nonché con l’altopiano di Pinè per poter raggiungere la Valsugana e le piste ciclabili esistenti

• Trenino: sostegno alla realizzazione della ferrovia attraverso uno studio più approfondito dell’ipotesi di tracciato

• Mettere in sicurezza centri abitati (Marciapiedi negli abitati)

• Allargamento di tratti pericolosi su entrambe le sponde

• Collegamenti pubblici per Trento, Pinè e con la Val di Fiemme cadenzati con frequenza ogni giorno, per uso dei valligiani e per uno sviluppo di mobilità turistica
 

TURISMO e AGRICOLTURA

• Promuovere forme ricettive nuove, adatte al territorio agricolo e montano della Valle di Cembra, come l’albergo diffuso e la vacanza in baita, recuperando strutture esistenti ed inutilizzate senza ulteriore sfruttamento el suolo

• Rafforzare il legame con la Val di Fiemme con eventi e scambi

• Promuovere agricoltura biologica anche attraverso nuove modalità di lavoro

• Completamento rete infrastrutturale della sentieristica

• Sostegno da garantire ai consorzi di miglioramento fondiario attraverso finanziamento agli impianti irrigui e alla viabilità secondaria agricola

• Valorizzazione delle principali attrazioni naturalistiche della Valle di Cembra come le Piramidi di Segonzano anche attraverso la realizzazione di un punto informativo e vendita di prodotti tipici

• Integrazione del porfido nelle potenzialità turistiche della valle, anche attraverso una riqualificazione delle cave dismesse sia a livello estetico che funzionale

• Ambiente e sostenibilità ambientale, qualità del paesaggio e del torrente Avisio, sostegno alla manutenzione dei muretti a secco e al loro inserimento nel Registro Nazionale dei Paesaggi Storici del territorio agricolo della valle, alla rete di riserve Alta Valle di Cembra e al miglioramento della qualità dell’acqua e dei corsi

• Maggior fruibilità delle sponde del torrente Avisio per i pescatori locali ed in vista di un turismo legato alla pesca

• Promuovere una politica di turismo legata anche allo sport, soprattutto invernale, viste le strutture esistenti sul territorio

SERVIZI AI COMUNI
• Ristabilire un presidio di servizi in ogni comune in gestione associata, soprattutto nella sponda sinistra

• Comunità come ente capofila di servizi per i comuni, come asilo d’infanzia, la gestione dell’acquedotto, un corpo dei vigili urbani di valle o di vallate, centro servizi per il sostegno amministrativo e organizzativo alle associazioni di volontariato

LAVORO

• Valorizzazione delle professioni e del lavoro autonomo anche attraverso la creazione di HUB [centri di aggregazione d’impresa e scambio risorse] in Val di Cembra, finanziando nuove start-up, sfruttando la fibra ottica esistente

QUALITA’ DELLA VITA

• Garantire qualità urbana dei centri storici, riqualificare i parchi giochi, promuovere una politica di prezzi calmierati negli esercizi commerciali locali, favorire la creazione di piccole strutture ricettive in ogni paese della valle.

 

Elezioni provinciali: istruzioni per l'uso

La data è fissata per domenica 21 ottobre. Si vota per eleggere il presidente della Provincia ed il Consiglio provinciale. Gli elettori interessati sono 427.450. Tutte le informazioni utili per le elezioni provinciali sono ora raccolte in un numero speciale de "Il Trentino", la rivista della Provincia, da oggi online. Una sorta di vademecum con le indicazioni necessarie ad esprimere in maniera corretta le proprie scelte, alla luce anche di alcune novità intervenute nella legge elettorale provinciale.